220 g moučk. cukru, 4 bílky, 120 g nastrouhaných vlašských ořechů, 60 g strouhanky, 1 lžíce citronové šťávy, lžička nastrouhané citronové kůry, 1 vanilkový cukr.

Bílky vyšlehat do tuhého sněhu a zlehka vmíchat všechny ingredience.

Vytvoříme hrudky na pečící papír a na plechu  pečeme na 160 – 170 st.  asi 17 minut.

Kokosky drží tvar, jsou měkké a velice chutné.